Charlier-Brabo Group
C.B.G.

Due Fagiani, Dubbel Tomatenconcentraat wordt verkregen door het tomatensap te laten verdampen door verhitting. Zo bekomt men een vaste, homogene structuur. 6kg verse tomaten is nodig voor 1kg concentraat.

Ons assortiment :

Due Fagiani dubbel tomatenconcentraat 28/30% 12/400g
Due Fagiani dubbel tomatenconcentraat 28/30% 6/800g
Due Fagiani dubbel tomatenconcentraat 28/30% 3/4500g

Due Fagiani, Polpa a cubetti of gehakte tomaten.Bij deze variant worden hele gepelde tomaten versneden tot blokjes en wordt er tomatensap opgegoten. Deze productiemethode wordt vooral toegepast in het Zuiden van Italië.

Ons assortiment :

Due Fagiani gehakte tomaten 6/2700g

Due Fagiani, Hele gepelde tomaten. Il tradizionale. Deze zorgvuldig geselecteerde verse tomaten, met een typische langwerpige fruitlook, worden snel na de oogst gepeld. Alvorens in te blikken wordt tomatensap bijgevuld.

Ons assortiment :

Due Fagiani hele gepelde tomaten 6/800g
Due Fagiani hele gepelde tomaten 6/2550g

Due Fagiani, Polpa (special pizza) of tomatenpulp :
Bij deze variant worden de hele gepelde tomaten door een zeef gedrukt en worden ze overgoten met een dik tomatensap. Zo bekomt men een dikke (ongekruide) tomatenpulp. Deze productiemethode wordt vooral toegepast in het Noorden van Italië. De benaming “special pizza” wordt vermeld omdat pulp veelal als basis gebruikt wordt door de echte Italiaanse Pizzaiola’s.

Ons assortiment :

Due Fagiani tomatenpulp 6/2500g
Due Fagiani tomatenpulp 3/4100g
Due Fagiani tomatenpulp pouch 2/5kg
Due Fagiani tomatenpulp pouch 1/10kg
Due Fagiani tomatenpulp pouch 1/15kg